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今天是我国的传统节日——立夏，我和妹妹兴高采烈地去外婆家作客。
立夏有个传统的习俗——吃蛋。一到外婆家，外婆热情地把锅里的蛋盛了出来，给我和妹妹每人一个鸡蛋，嘱咐我们等会吃，小心烫。我灵机一动，拿来一个碗，往里面倒入一些冷水，然后把鸡蛋放入水中，妹妹把鸡蛋晾在一边。
过了一会儿，我把鸡蛋从冷水中拿了出来，和妹妹一起剥鸡蛋。我剥的蛋表面非常光滑，而妹妹剥得坑坑洼洼的，她连忙问我有什么妙招，我说：“这是因为刚才我把热鸡蛋浸入冷水中，当温度剧烈变化时，蛋壳和蛋白之间热胀冷缩的步调是很不一致的。蛋壳因为突然急剧受冷而收缩，可是蛋白还处在原来的温度而没有来得及收缩，于是，蛋壳就将一部分蛋白挤进蛋的空头处。当蛋白因温度降低而收缩时，体积的缩小使得蛋白脱离了与蛋白的粘连，使得蛋壳很容易被剥掉。”
妹妹恍然大悟，说：“哦，原来是这样的呀，怪不得你可以剥得这么光滑呀。”她一脸崇拜地说：“哥，你真厉害，你怎么懂那么多啊？”我说：“这是我在一本《十万个为什么》这本书上看到的。”
其实生活中科学知识无处不在，我们要多看书，掌握更多的知识。我爱生活，我爱科学。
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